راهنمای خرید خردکن و غذاساز :
خردکن و غذاساز دو وسیله کاربردی در آشپزخانه هستند که می‌توانند به سرعت و آسانی بسیاری از کارهای آشپزی را انجام دهند. با این حال، تفاوت‌های مهمی بین این دو دستگاه وجود دارد که باید قبل از خرید در نظر گرفته شوند. این مقاله و نوشته بصورت کلی به این موضوع پرداخته است. در مقاله های بعدی بصورت دقیق‌تر دستگاههایی از برندهای مختلف و مشابه را مورد بررسی قرا می دهیم.
خردکن دستگاهی است که برای خرد کردن مواد غذایی به اندازه‌های کوچک و یکدست استفاده می‌شود. خردکن‌ها معمولاً دارای یک موتور کوچک و تیغه‌هایی از جنس استیل ضد زنگ هستند. قدرت موتور خردکن بر حسب وات اندازه‌گیری می‌شود و هر چه قدرت موتور بیشتر باشد، خردکن می‌تواند مواد غذایی سخت‌تری مانند یخ و مغزیجات را خرد کند.
غذاساز دستگاهی است که می‌تواند طیف گسترده‌ای از کارهای آشپزی مانند خرد کردن، مخلوط کردن، خمیر زدن، رنده کردن، پوره کردن و غیره را انجام دهد. غذاسازها معمولاً دارای موتوری قوی‌تر از خردکن‌ها هستند و دارای تیغه‌ها و لوازم جانبی مختلفی هستند که برای انجام انواع کارهای آشپزی طراحی شده‌اند.
در هنگام خرید خردکن یا غذاساز، باید به نکات زیر توجه کنید:
- قدرت موتور: قدرت موتور یکی از مهمترین عواملی است که باید در هنگام خرید خردکن یا غذاساز در نظر بگیرید. اگر قصد دارید از دستگاه برای خرد کردن مواد غذایی سخت مانند یخ و مغزیجات استفاده کنید، باید دستگاهی با قدرت موتور حداقل 500 وات خریداری کنید.
- جنس تیغه: جنس تیغه نیز از عوامل مهمی است که باید در نظر بگیرید. تیغه‌های استیل ضد زنگ معمولاً بادوام‌تر و تیزتر از تیغه‌های پلاستیکی هستند.
- ظرفیت مخزن: ظرفیت مخزن خردکن یا غذاساز باید متناسب با نیاز شما باشد. اگر قصد دارید از دستگاه برای خرد کردن مقدار زیادی مواد غذایی استفاده کنید، باید دستگاهی با ظرفیت مخزن حداقل 1 لیتر خریداری کنید.
- امکانات اضافی: برخی از خردکن‌ها و غذاسازها دارای امکانات اضافی مانند قابلیت تنظیم سرعت، قابلیت خرد کردن یخ، قابلیت خرد کردن خشکبار و غیره هستند. اگر قصد دارید از دستگاه برای انجام کارهای خاص استفاده کنید، باید دستگاهی با امکانات مورد نیاز خود خریداری کنید.
تفاوت بین خردکن و غذاساز:
| ویژگی | خردکن | غذاساز |
|---|---|---|
| کاربرد | خرد کردن مواد غذایی به اندازه‌های کوچک و یکدست | انجام طیف گسترده‌ای از کارهای آشپزی، از جمله خرد کردن، مخلوط کردن، خمیر زدن، رنده کردن، پوره کردن و غیره |
| قدرت موتور | معمولاً کمتر از 500 وات | معمولاً بیش از 500 وات |
| جنس تیغه | معمولاً استیل ضد زنگ | معمولاً استیل ضد زنگ |
| ظرفیت مخزن | معمولاً کمتر از 1 لیتر | معمولاً بیشتر از 1 لیتر |
| امکانات اضافی | معمولاً ندارد | معمولاً دارد |
کدام یک برای شما مناسب است؟
اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند به سرعت و آسانی مواد غذایی را خرد کند، خردکن گزینه مناسبی برای شما است. خردکن‌ها معمولاً ارزان‌تر از غذاسازها هستند و فضای کمتری را اشغال می‌کنند.
اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند طیف گسترده‌ای از کارهای آشپزی را انجام دهد، غذاساز گزینه مناسبی برای شما است. غذاسازها ممکن است گران‌تر از خردکن‌ها باشند، اما می‌توانند بسیاری از کارهای آشپزی را به جای شما انجام دهند.
در نهایت، انتخاب بین خردکن و غذاساز به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند به سرعت و آسانی مواد غذایی را خرد کند، خردکن گزینه مناسبی برای شما است. اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند طیف گسترده‌ای از کارهای آشپزی را انجام دهد، غذاساز گزینه مناسبی برای شما است.
خردکن زیر مجموعه‌ای از غذاساز است و بطور معمول غذاسازها دارای این قابلیت نیز می باشند.
تفاوت سرخ کن فیلیپس اصل و تقلبی:
در هنگام خرید خردکن به این 8 مورد دقت کنید:
- قابلیت تنظیم سرعت: بیشتر خردکن های موجود در بازار دارای یک سرعت هستند. به دلیل اینکه خردکن باید قدرت بالایی داشته باشد تا بتواند مواد را به خوبی خرد کند. اما اگر دستگاه دارای تنظیم سرعت باشد بهتر است. اگر گاهی می خواهید مواد را کمتر یا بیشتر خرد کنید با قابلیت تنظیم سرعت این کار قابل انجام است.
- جنس و رنگ بدنه: به دلیل وجود چربی در آشپزخانه بعضی رنگها مناسب نمی باشند. بعد از مدتی ممکن است رنگ بدنه دچار تغییر رنگ شود. در آشپزخانه باید از محصولاتی استفاده شود که دارای بدنه‌ای با کیفیت و دارای قابلیت تمیز شدن آسان باشند.
- جنس تیغه و تعداد آن: جنس تیغه‌ی بیشتر خردکن های موجود در بازار از استیل ضد زنگ است. در اینجا باید به تفاوت کیفیت همین تیغه در دستگاههای مختلف اشاره کرد که بهتر است از برندهای شناخته شده انتخاب کنید یا از نظر و تجربه‌ی دیگر خریداران استفاده کنید.
- گنجایش مخزن: این ویژگی نیز به تعداد اعضای خانواده و همچنین مقدار موادی که می خواهید آماده کنید بستگی دارد.
- قابلیت شست‌وشو و تمیز کردن: اگر نگوییم 100 درصد ولی نزدیک به 100 درصد ظروف دستگاهها دارای قابلیت شست‌وشو می باشند. اما در اینجا منظور از شست‌وشو، قابلیت جدا شدن ظرف و همچنین امکان شستن در ماشین ظرفشویی می باشد.
- ساخت استاندارد: به گواهینامه‌ها و استانداردهای دریافتی سازنده توجه کنید. اگر دستگاه دارای این ویژگی باشد به این معنا است که مواردی مانند قفل ایمنی و … را نیز دارا است.
- قفل ایمنی: یکی از مهمترین ویژگی و استاندارد اجباری دستگاههای غذاساز، دارا بودن قفل ایمنی است که باعث جلوگیری از آسیب به کاربر می شود. اگر دستگاهی قفل ایمنی ندارد آن را به هیچ وجه انتخاب نکنید.
- نوع موتور و مشخصات آن: دستگاههای خانگی بطور معمول دارای موتورهای ساده و غیر صنعتی هستند. اگر نیاز به دستگاهی دارید که هر روز با فشار کاری زیاد می خواهید از آن استفاده کنید باید با توجه به مشخصات موتور و توان مصرفی آن دستگاهی حرفه‌ای تر انتخاب و خرید کنید.
در هنگام خرید خردکن به چه مواردی باید توجه کرد؟
در هنگام خرید غذاساز نیز باید به مواردی که در بالا اشاره شد با کمی تغییر توجه کنید. علاوه بر 8 مورد مربوط به خردکن باید مواردی مانند:
- تعداد تیغه و رنده یا تعداد عملکرد
- جنس رندهو متعلقات
- قابلیت نصب و تعویض آسان متعلقات
- برند و نوع دستگاه
توجه کنید. این موارد از جمله مهمترین مواردی بود که باید مورد توجه قرار گیرد.
دسته بندی خردکن و غذاساز نیز شامل موارد زیر می باشد:
